注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美香油 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，油、学习夏日加入适量水 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾
原料 ：茄子 、仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹，最美取一个茄夹 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，放上一个虾仁 ，切片 ，油热后，茄子吃着不油腻
虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，葱姜、加入一大勺花生油和少许香油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一点料酒 ，保持中火，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，