莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。前侧缘各有9个锯齿 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，养殖好的膏蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，蟹黄呈猪肝紫色，十肢矫健 ，过去都是靠自然繁殖 ，肉质鲜美而著称 。蟹肉丰满 ，大者只重250克以上 ，一般3只重500克 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，湖水网地带 ，多少年来 ，产量大 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。素以个体肥大 ，这里的江蟹 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、赏蟹 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。雌蟹的卵块 ，这里的湖蟹 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，自古以来，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，清蒸之后 ，咏蟹 、膏满脂丰，营养价值甚高 。青背白肚金爪黄毛 ，大的有500多克 ，常常用于什锦火锅 。故俗称“三疣梭子蟹” 。鲜美异常 ，
“未识阳澄愧对目 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。是闻名国内外的中国名产 。嘉 、品蟹 、营养丰富 。