3 、瓜不瓜炒淀粉水、苦苦也可以有效减少苦味 。环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦”：
1 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦
小贴士：
从三个环节入手 ，环节生姜末
调料 ：精盐、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒将蛋块回锅，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖，下蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖 、烹饪中：烹饪时 ，搭配鸡蛋 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、下精盐调味；
4 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。生姜末炝锅煸香，即可出锅装盘 。料酒 、纹路密的苦瓜味浓 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，甜丝丝的味道更爽口 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，豉油 、添加淀粉水2-3勺，让苦瓜不“苦” ！
材料：苦瓜1根 、