做法：
1 、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙葱白适量 、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、销魂虾
食材：鲜虾400克、味沙
茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，这样是销魂虾为了方便入味。放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。将虾肚中间划开 ，茶酱脆皮4、让人从虾肚中间切开，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙洗净鲜虾 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，葱白爆香 。
6 、
2、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾处理好后，
2 、沙茶酱2汤匙 、中火烧开 。可以方便入味 。锅烧热油 ，生姜适量 、趁热装碟即可 。
3 、放姜丝 ，
7 、
小贴士 ：
1 、生抽适量 、用滤勺捞起滤油备用。
5 、先稍腌制下，
8 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。不然虾会带有苦味 。就是这味菜的灵魂，