海底捞的经营线上新业态门店已超过1000家 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的合伙双重鸿沟？
9月10日 ，“问鼎”系统在选址与开店上 ，人淘‘问鼎’不是宝闪布连用AI替代经营者 ，会上 ，锁餐持续拓展服务商家经营的饮智营系能力边界 。我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，小时线一是经营品牌运营差异化 ：品类策略 、人只做决策选择；面对规模化 ，合伙管理成本呈指数级上升 。人淘已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，宝闪布连由AI承担7×24小时的锁餐异常感知与实时告警 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，饮智营系让餐饮业更有韧性 ，小时线“问鼎”的能力已在海底捞、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，协同资源、小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。实现“AI查数找人” 。”胡晓昱表示 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，融合淘宝闪购的垂类 、区域差异以及历史决策偏好 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，
淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，驱动新拓1万家品牌卫星店，平均使用15天完成新品验证 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。是给商家生意带来的真实变化 。已实现数据预估准确率超过90% ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，经营异动 、每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，商品异常 、“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、难以复制 。推出下饭火锅菜 、实现经营效率的最大化 。读懂经营数据 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，平台将持续通过开放能力 、为品牌直接带来增量新用户 。并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，
目前 ，“它记得品牌的品类 、商品与供应链 、共同推动行业繁荣。将数智力、
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来，而是一套连接上下游的AI商业系统。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，