辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，软而不粘 ，吃辣 制作过程中，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，用手抓住辣子把，包糯一扫而光 ，吃辣伤着嘴 。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣脆而不硬 。包糯软软的吃辣，热气腾腾，再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后，
吃辣子包糯米急不得 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。半月后即可取出食用 。柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度，
色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会，因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，油而不腻
，将辣子洗净，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，