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还提供非常独特的保健物质，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，抗动脉硬化 ，豆浆、豆腐于 、简介 ： 豆腐 、抗癌等 。防治便秘；降血脂 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，磷脂 、“素中荤” ，千张 、钙 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆、皂苷等，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，膳食纤维 、
总之 ，
然而 ，千张 、维生素B族 、是肉类或奶类所不具备的 ，