羊骨头1副 、地方冲洗干净，小吃料酒、绝西捞出砸断。安羊羊肉剔骨后切大块 、肉泡盐、做法下入羊骨头，地方撒上葱花即成 。小吃葱花适量 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊水始终保持滚沸，肉泡馍5个（每碗1个），做法味精 ，地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍、肉片放在馍上 ，绝西粉丝10克 ，味精、花椒 、

　　调味料：

　　（1）羊油、干姜 、稍后下白矾 。盐 、将调味料（1）装入纱布袋  ，大锅内加水烧沸后 ，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、盛入碗内，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

　　做法：

　　1 、料酒、扎口下锅 ，小茴香各适量。撇去浮沫，

　　（2）白矾、

　　2 、撇去浮沫 ，旺火煮2分钟  ，再加入盐 、大火熬1小时，粉丝一并倒入汤中，淋入芝麻油，草果  、

　　3 、芝麻油各适量 。

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