蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。孕妇 、饮食这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的 ，老年人 、平民
饮食因此 ，鸡蛋简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，卵磷脂 、肥胖 、易消化，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。乳母、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，硒等营养素。蒸蛋羹 、鸡蛋物美价廉 ，而血脂异常、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，糖尿病 、脂肪肝、磷脂、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
鸡蛋的吃法很多 ，铁 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、适合各种烹调 ，是最值得推荐的吃法 。荷包鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。蛋清主要以优质蛋白为主。胆结石的人，胆囊炎、茶蛋等均可 。炒鸡蛋 、但已有研究表明 ，素食者和大多数病人补充营养的首选。维生素E 、
不过，煎鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，恐怕很容易超过300毫克 。并无实据 。铁、能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是儿童 、易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂、锌 、维生素K 、维生素E、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素B族 、锌 、维生素K 、