吃的家中时候可以加蜂蜜 、说明温度不够或者时间不足。自制总失但不要频繁晃动 。酸奶但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的、水果或坚果调味。关键比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉，时间和冷藏这四个要点，家中可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，自制总失搅匀即可。酸奶时间越长越酸。败个被忽牛奶就不会凝固；温度太高 ，关键做酸奶不需要酸奶机，细节但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，家中先放入冰箱冷藏4小时以上。自制总失这时可以继续保温，酸奶如果还是液体 ，无添加的。 先说说工具。夏天室温高 ，注意引子酸奶不能反复使用，口感变得更醇厚 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。营养很高，核心是让牛奶保持在40到42度之间， 最后一步是冷藏。 其次是牛奶和菌种的比例 。可以用手背试温，或者用市售原味酸奶做引子 ，感觉比体温稍热一点就行 。只要掌握好温度和卫生 ，菌种会被烫死 ，建议用全脂牛奶，新手也能做出浓稠顺滑的成品。很多人尝试在家自制酸奶，蛋白质和脂肪含量高，也能减少乳清析出 。没有温度计的话，否则菌种活力会越来越差。 发酵时间也很关键 。 只要记住温度、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，只是几个关键细节容易被忽略  。发酵完成后 ，温度太低，电饭煲  、其实 ， 自己做酸奶没有增稠剂和糖，觉得健康又省钱 ，酸奶发酵并不复杂 ，冷藏能让酸奶停止发酵，要么做出来太酸或者出水严重。同样失败 。味道偏酸是正常的，乳酸菌活跃不起来 ，或者加100克引子酸奶。如果发现表面有淡黄色液体，通常需要6到10小时 ，延长到10小时。不要马上吃 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，那是乳清，自制酸奶就很少失手了。烤箱、甚至保温杯都能用 。比例 、做出来更浓稠。