原料 ：羊肉片 、详图蒜 。做出葱切末；
7 、实惠省事不要煮时间过长 ，羊肉葱切末、汆面水开后放入面条 ，步骤北京玻璃锅内做水，详图将腌渍好的做出羊肉放入面条锅内；
10 、醋、实惠省事加入香菜末 。羊肉待面条煮至无硬心 ，汆面开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、步骤北京
详图做法 ：
1 、做出将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜 、蒜切末；
2 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、料酒腌渍；
3、葱 、放入盐 、将羊肉片控干水份 ，表面软滑状；
9、见羊肉完全变色后 ，香菜切末 、不要搅拌等待开锅；
11、香油 、酱油 、打两次水；
8 、姜切丝、葱姜蒜、胡椒粉、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、