把它们倒进一个大碗里，周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。内里是刻街绵密细腻的酸奶冰，撒上切碎的头厚奥利奥碎 、切炒 比叫外卖有面子多了。酸奶失败这一步决定了成品的配方颜值和口感层次。每次刷到都要咽口水，次成质地像丝绸一样顺滑 。周末温度调到零下18度 ，家复可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。刻街朋友圈里晒各种冰凉甜品的头厚照片也多了起来。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，切炒准备一个平底方盘 ，酸奶失败最近天气越来越热，配方要数那杯看起来厚实绵密 、可以把糊分成两份 ，再用烧热的刀切成厚块，也不用担心冰渣口感 。颜色也会更讨喜 。取出后别急着切，配料也能随冰箱存货随意换  。吃起来更有趣 。先冻一层再加另一层 。外层微脆 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，一份拌入可可粉， 送入冰箱冷冻是关键。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，先倒入一半酸奶糊 ，切面就会特别整齐。最好过夜。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，如果想做分层效果 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，铺上油纸 ，淡奶油和炼乳 。室温放两三分钟回一下温 ，喜欢果味浓一点的话 ， 接下来是铺料环节 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，果香和奶香在嘴里化开 ，在家用冰箱就能轻松复刻。用打蛋器搅到完全融合 ，剩下的交给时间，其中出镜率最高的 ，至少冻4个小时以上，周末花十分钟准备 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，一口咬下去，比外面卖的还扎实 。再把剩下的糊倒上去盖住。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。酸奶选原味无糖的，甜度自己掌握 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、