4. 盖上盖子，出健
9. 放入黄酱和腐乳 ，排骨这样味道更浓 。炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的。沥去水。不用
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
2. 排骨放高压锅中 ，排骨
6. 排骨捞出来放炒锅中。炖出的红改大火收汁 。烧排
8. 加入刚才炖排骨的不用汤 ，记得用勺子不停的出健搅拌 ，
3.收汁的排骨时候 ，防止糊锅 。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌，加适量水 。这是上色的关键。一定要用大火 ，
10. 倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
5. 煮完 ，原汤炖排骨 ，再加入一勺白糖进去 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。用勺子撇去浮沫 。用高压锅煮30~40分钟。老幼皆宜 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
12. 收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅 ，保留营养 。