2 、做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏再铺上姜丝 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发 ，粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道生姜 、漂亮屏鱼取出，孔剁椒切去头部及尾部，葱切葱花，不要切到鱼肚 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。剁椒半碗 、龙口粉丝1把 、
调料：料酒 、拣去葱姜丝 ，蒜2瓣 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
3、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法 ：
1 、浇热油即可 。蒸鱼豉油 。
葱 、