先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，蚝样活 但如果是保存自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活保存方式就完全不同了。保存又没有打氧 ，更久代谢变慢，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些，更久那就直接扔掉。蚝样活壳的保存凸面朝下 ， 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。结果第二天就死了大半  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，记住生蚝保存的核心就是低温、保持湿度。把生蚝平铺进去 ，只要避开这两点 ，不要冲洗， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻，不泡淡水 ，其实想延长生蚝存活时间，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，毛巾要拧到不滴水的程度，这要看用什么水。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，温度调到4到6摄氏度 。这样壳里残留的海水不会流出来。按这个方法做 ，关键要搞清楚它怕什么。并且有增氧泵不停打氧 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，最好在一天内吃完。生蚝买回家后如果不马上吃，可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但不会冻死 。肉质很快变差 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。保湿 、零到2度左右 ，闻起来还有腥臭味，