做法 ：
1 、菜祈
2 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通生抽 、食材淋少许香油 。打造
7、宴客高汤 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通香油1匙 、食材
3、打造盐腌渍20分钟入味。
10 、
9、虾壳（留虾尾部分） ，猪肉末150g 、
8 、剥去头 、准备所需材料 。料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、盐 、
生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、水淀粉、胡椒粉、4 、加葱姜、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模，虾去除虾线 ，油 ，胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内。料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。
6 、
5、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙，
材料 ：虾6条 、