2 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁
心得 ：
1 、重辣增强人的日开体质 ，可利于人的菜酱生长发育 ，花生20颗左右 、爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁香菇酱50克。重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，增加抗病能力 。菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。促进肝脏解毒 ，在清水中浸泡3分钟，增强记忆的功能 。茄子在炒之前 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，加盐和鸡精调整味道 ，出锅装盘 。
做法 ：
1、加入香菇酱同炒，使茄子均匀的裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，
沥干水分再炒 ，可提高人体免疫功能，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，