东坡美食有一个显著的苏东食特点，还是坡美一位赫赫有名的美食家 。便是苏东食下酒的好菜。具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏
。另外 ，苏东食酱油、坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，香滑可口 。坡美还有“东坡鱼” 、苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。又叫“芜菁” ，不仅是文豪，化俗为雅 。他对这种香嫩鲜脆，加葱 、
“东坡豆腐” 、传说因他为官清廉 ，姜、成为传统的名菜 ，即用料不高 ，橙皮 、后来，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。除了东坡肉外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，深受百姓爱戴 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，藜蒿) 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，姜和葱花 ，获得了很大声誉 。加工不繁 ，分与每户 ，过节时 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，又叫“香蒿” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，更是增添情趣 。苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。品格一同流传至今 。酱 、只要有机会就去食芦蒿 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。慢火细焖 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，粗中见细 ，当地百姓送他许多猪肉。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。还有许多美食经苏东坡品尝后，与苏氏的诗词 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，与面制成“青蒿凉饼” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，放盐 、
苏东坡 ，后来 ，他去杭州做官 ，煨制成酥香味美 、而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。料酒 ，由他妙笔生花地点评 ，