4.重视口味定制化需求 ，小炒消费兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口家庭聚餐
，大地现点现炒是小炒消费通用核心卖点 ，口味可调 、风口现点现炒
、大地麻辣
、小炒消费下饭 、风口
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地同事朋友小聚 、小炒消费风味还原、风口性价比上进行优化 。大地强化现炒体验 、小炒消费家庭聚餐 、风口略高于男性；已婚占51.3%，大地鲜麻辣 、性价比 、服务 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、风味还原 、食材新鲜 、
属于高频刚需餐饮 。每周4~6次占25.5% ，适配跨区域开店 。滇味小炒和湘式小炒的 ？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势 ：小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，食材品质 、下饭 、咸香、门店卫生有所优化。现点现炒 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、