忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，纯营养观点的忽思慧和人，
忽思慧 ，生卒年月不详 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，而是通过讲饮食 ，以“养生避忌”冠篇首 ，特别是饮食与健身的辩证关系。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，元仁宗延佑二年(1315) ，其后，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。他供职中宫 ，