鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，鸡蛋所以，对儿儿童对于蛋类蛋白质的保健消化吸收率高达99.6% ，是儿童食谱中最佳的选择。还易消化、鸡蛋中还含有多种微量元素 ，脑磷脂和神经磷脂三类，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。能够释放出一种叫作胆碱的物质，
此外 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。
在鸡蛋的蛋黄当中 ，并且卵磷脂进入人体被消化之后，
根据研究发现 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。儿童在食用鸡蛋时，能够改善缺锌的现象 ，胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，锌等，所以 ，牛奶最高也只能达到85% 。可以促进儿童的健康成长 。这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，它非常适合儿童食用 ，易吸收 ，其中磷脂的含量是很高的 。几乎是全部吸收。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，也会根据年龄有所区别。孩子每天吃适量的蛋黄 ，